ዜና

ለሸማቾች እና ንግዶች ጤናማ አማራጭ

ሰዎች ትኩስ ምግቦችን በመመገብ እና በጤና መካከል ግልጽ ግንኙነትን የሚያሳዩ የታተሙትን ብዙ ጥናቶች ሲያነቡ የፍራፍሬ እና የአትክልት ፍጆታ መጠበቅ ይችላሉ.

ለማደግ (ምንም ጥቅስ የለም).የዓለም ጤና ድርጅት የአትክልትና ፍራፍሬ ፍጆታ መጨመርን ያበረታታል፣ ይህ መልእክት በብዙ መንግስታት በዘመቻዎች አስተጋብቷል።

እንደ ዩኬ የ5-ቀን ማስተዋወቅ ሰዎች በየቀኑ የሚመከሩ የተለያዩ አትክልትና ፍራፍሬ እንዲመገቡ የሚያበረታታ ነው።አንድ የምግብ ንግድ ዜና

ከ 40 ዓመት በታች የሆኑ ሸማቾች ባለፉት አስርት ዓመታት ውስጥ በየዓመቱ ትኩስ አትክልቶችን በ 52% ጨምረዋል ።(እነዚህ ቢኖሩትም ልብ ሊባል የሚገባው ጉዳይ ነው።

የሚመከሩትን መጠን የሚመገቡት የአለም ህዝብ አሁንም ዝቅተኛ ድርሻ አለ።)

ጤናማ አመጋገብ ትልቅ የገበያ ነጂ ነው ብሎ መደምደም ይችላል።በፊች ሶሉሽንስ - ዓለም አቀፍ የምግብ እና መጠጥ ሪፖርት 2021፣ የፍራፍሬ ገበያው እያንዳንዳቸው 640 ቢሊዮን ዶላር ዋጋ አላቸው።

በዓመት በ 9.4% በዓመት እያደገ ነው, ከማንኛውም የምግብ ንዑስ ክፍል ፈጣን የእድገት መጠን.ከፍራፍሬ ፍጆታ ጋር ተያይዞ እያደገ የመጣው ዓለም አቀፍ መካከለኛ መደብም እንዲሁ

የሚበላው የፍራፍሬ መጠን መጨመር ያስከትላል.

የአለም የአትክልት ገበያ ትልቅ ነው፣ 900 ቢሊዮን ዶላር ዋጋ ያለው እና ያለማቋረጥ እያደገ ቢሆንም አሁንም ለምግብ ገበያ ከአማካይ በላይ ነው።አትክልቶች እንደ ይታያሉ

አስፈላጊ ነገሮች - የበርካታ ምግቦችን ብዛት የሚይዙ ዋና ዋና ምግቦች - ነገር ግን ስጋ ያልሆኑ እና የተቀነሰ የስጋ አመጋገቦች መጨመርም አለ.አትክልቶች በተለይም በፕሮቲን የበለፀጉ ፣

በስጋ ላይ የተመሰረቱ ፕሮቲኖችን በመተካት በተፈጥሯዊ ሁኔታቸው እና በተቀነባበሩ ምርቶች ውስጥ በጣም አስፈላጊ እየሆኑ መጥተዋል.(በእፅዋት ላይ የተመሰረተ ፕሮቲን አቅራቢዎች አንዳንዶቹን ያጋጥሟቸዋል አንብብ

እንደ ስጋ ማቀነባበሪያዎች ተመሳሳይ ፈተናዎች.)

 

የፍራፍሬ እና የአትክልት ምርቶች ተግዳሮቶች

እያደገ ያለው ገበያ ለምግብ ማቀነባበሪያዎች መልካም ዜና ነው ነገር ግን በአትክልትና ፍራፍሬ አቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ ያሉ ሰዎች ሊያጋጥሟቸው የሚገቡ ሥርዓታዊ ተግዳሮቶች አሉ፡-

 

የተሰበሰቡ ሰብሎች ትኩስ ሆነው ተጠብቀው በጥሩ ሁኔታ ለገበያ ማቅረብ አለባቸው።

ምርቶቹ በተለያዩ ምክንያቶች እንደ ሙቀት ፣ በዙሪያቸው ያለው ከባቢ አየር ፣ ብርሃን ፣ የማስኬጃ እንቅስቃሴዎች ፣

ረቂቅ ተሕዋስያን መበከል.

ትኩስ ምርቶችን ለማጓጓዝ እና ለማከማቸት ብዙ ደንቦችን መከተል አለባቸው, እና ካልተከተሉ, ምርቶች በገዢዎች ውድቅ ሊደረጉ ይችላሉ.

በአቅርቦት ሰንሰለቱ ውስጥ የሰው ጉልበት እጥረት አለ፣ በእርግጠኝነት በመምረጥ ላይ ግን በኋላ ላይ እስከ ችርቻሮ ወይም የምግብ አገልግሎት ድረስ።

የፍራፍሬ እና የአትክልት ምርት በአየር ሁኔታ እና በአየር ንብረት ለውጥ ላይ ተጽእኖ ያሳድራል;ከፍተኛ ሙቀት፣ ድርቅ፣ ጎርፍ ሁሉም በአጭር ጊዜ ውስጥ የምርት አዋጭነትን ሊለውጡ ይችላሉ።

እና ረጅም ጊዜ.

መበከል.የብክለት ክስተቶች በሚከተሉት ምክንያቶች ሊከሰቱ ይችላሉ:

በሽታ አምጪ ተህዋሲያን (እንደ ኢኮሊ ወይም ሳልሞኔላ ያሉ)፣ ወይም

ኬሚካሎች (እንደ ማጽጃ ኬሚካሎች ወይም ከፍተኛ መጠን ያለው ማዳበሪያ ያሉ)፣ ወይም

የውጭ ነገሮች (ብረት ወይም ብርጭቆ ለምሳሌ).

የመጨረሻውን ንጥል ነገር በቅርበት እንመልከተው፡ አካላዊ ብከላዎች።

 

አካላዊ ብከላዎችን የያዘ

ተፈጥሯዊ ምርቶች በታችኛው ተፋሰስ አያያዝ ላይ ተግዳሮቶችን ያቀርባሉ.በእርሻ ላይ ያሉ ምርቶች በተፈጥሮ የመበከል አደጋዎች ሊኖራቸው ይችላል, ለምሳሌ ድንጋዮች ወይም ትናንሽ ድንጋዮች በሚነሱበት ጊዜ ሊወሰዱ ይችላሉ.

መሰብሰብ እና እነዚህ መሳሪያዎች በማቀነባበሪያ ላይ ጉዳት ሊያደርሱ ይችላሉ, እና ካልተገኘ እና ካልተወገዱ በስተቀር, ለተጠቃሚዎች ደህንነት አደጋ.

ምግቡ ወደ ማቀነባበር እና ወደ ማሸጊያው ተቋም ሲዘዋወር፣ ተጨማሪ የውጭ አካላዊ ብከላዎች ሊኖሩ ይችላሉ።የፍራፍሬ እና የአትክልት ማቀነባበሪያ ማሽኖች ሊሰበሩ ይችላሉ

ከጊዜ ወደ ጊዜ እየቀነሰ ይሄዳል.በውጤቱም, አንዳንድ ጊዜ የዚያ ማሽነሪዎች ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ምርት ወይም ጥቅል ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ.የብረት እና የፕላስቲክ ብከላዎች በአጋጣሚ ሊሆኑ ይችላሉ

በ መልክ አስተዋውቋልለውዝ፣ ብሎኖች እና ማጠቢያዎች፣ ወይም ከተጣራ ስክሪኖች እና ማጣሪያዎች የተበላሹ ቁርጥራጮች.ሌሎች ብክለቶች የሚመነጩት የመስታወት ፍንጣሪዎች ናቸው

የተበላሹ ወይም የተበላሹ ማሰሮዎች እና በፋብሪካው ዙሪያ እቃዎችን ለማንቀሳቀስ የሚያገለግሉ ከእቃ መጫኛዎች እንጨት እንኳን።

አምራቾች በሂደቱ መጀመሪያ ላይ ጥራቱን ለማረጋገጥ የሚመጡ ቁሳቁሶችን በመመርመር እና አቅራቢዎችን በማጣራት እና በመቀጠልም በመመርመር ከእንደዚህ አይነት አደጋ ሊከላከሉ ይችላሉ.

ምርቶች ከእያንዳንዱ ዋና ሂደት በኋላ እና በምርት ማብቂያ ላይ ምርቶች ከመላካቸው በፊት።

እንዲሁም ድንገተኛ ብክለት፣በማቀነባበሪያ ደረጃዎች ወይም በመሰብሰብ፣ ሆን ተብሎ ከተንኮል-አዘል ብክለት የመከላከል አስፈላጊነት አለ።በጣም

የዚህ ዝነኛ የቅርብ ጊዜ ምሳሌ እ.ኤ.አ. በ 2018 በአውስትራሊያ ውስጥ አንድ የተበሳጨ የእርሻ ሰራተኛ በእንጆሪ ውስጥ መርፌዎችን በማስቀመጥ በተጠቃሚዎች ላይ ከባድ ጉዳት በማድረስ ነበር ።

መጥፎው ደስ የሚለው ነገር ሆስፒታል ከመተኛት የከፋ አልነበረም.

የሚበቅሉት የአትክልትና ፍራፍሬ ልዩነት ሌላው አቀነባባሪዎች ሊገነዘቡት የሚገባ ፈተና ነው።ነገር ግን በአንድ የምርት አይነት ውስጥ እንኳን ትልቅ ሊሆን ይችላል

የምግብ መመርመሪያ መሳሪያዎች አቅም ላይ ተጽእኖ የሚያሳድር የመጠን ወይም የቅርጽ ተለዋዋጭነት መጠን.

በመጨረሻም የጥቅል ዲዛይኑ ከምግቡ ባህሪያት ጋር የሚጣጣም እና በተቻለ መጠን በተሻለ ሁኔታ ወደ መድረሻው ለመድረስ ተስማሚ መሆን አለበት.ለምሳሌ, አንዳንድ ምርቶች

ለስላሳዎች እና በአያያዝ እና በማጓጓዝ ላይ ከሚደርስ ጉዳት ጥበቃ ያስፈልጋቸዋል.ከማሸጊያ በኋላ የሚደረግ ምርመራ የተጠናቀቁ ምርቶችን ለደህንነት እና ለመፈተሽ የመጨረሻውን እድል ይሰጣል

የማቀነባበሪያውን መቆጣጠሪያ ከመውጣታቸው በፊት ጥራት.

 

የምግብ ደህንነት ሂደቶች እና ቴክኖሎጂዎች

ለእንደዚህ አይነት ተግዳሮቶች ምላሽ ለመስጠት የምግብ ደህንነት ሂደቶች ጠንካራ መሆን አለባቸው።የምግብ አምራቾች እነዚህ ክስተቶች ከየትኛውም ቦታ ሊሆኑ እንደሚችሉ ማስታወስ አለባቸው

ወደ ችርቻሮ ሽያጭ በማዘጋጀት እያደገ ደረጃ።መከላከል በአንዳንድ ሁኔታዎች ሊረዳ ይችላል፣ ለምሳሌ በታሸጉ ምርቶች ላይ የማረጋገጫ ማህተሞች።እና ማወቂያ ወደ ተግባራዊ ሊሆን ይችላል

ወደ ሸማቹ ከመድረሱ በፊት ብክለትን ይወቁ.

መስታወት፣ ድንጋይ፣ አጥንት ወይም ፕላስቲክ ቁራጮችን ለማግኘት የሚያግዙ የምግብ ኤክስሬይ መፈለጊያ እና የፍተሻ ስርዓቶች አሉ።የኤክስሬይ ፍተሻ ስርዓቶች በመጠኑ ላይ የተመሰረቱ ናቸው

የምርቱን እና የተበከለውን.ኤክስሬይ በምግብ ምርቶች ውስጥ ዘልቆ ሲገባ, የተወሰነ ጉልበቱን ያጣል.እንደ ብክለት ያለ ጥቅጥቅ ያለ ቦታ ጉልበቱን እንኳን ይቀንሳል

ተጨማሪ.ኤክስሬይ ከምርቱ ሲወጣ ወደ ዳሳሽ ይደርሳል።ከዚያም አነፍናፊው የኢነርጂ ምልክቱን ወደ የምግብ ምርቱ ውስጣዊ ገጽታ ምስል ይለውጠዋል.የውጭ ጉዳይ

እንደ ጥቁር ግራጫ ጥላ ይታያል እና የውጭ ብክለትን ለመለየት ይረዳል.

ዋናው ጉዳይዎ የብረት፣ ሽቦዎች ወይም የሜሽ ስክሪን መበከል በትናንሽ እና ደረቅ ምርቶች ላይ ከሆነ የብረት ማወቂያን መምረጥ አለብዎት።የብረት መመርመሪያዎች ከፍተኛ ድግግሞሽ ይጠቀማሉ

የሬዲዮ ምልክቶች በምግብ ወይም በሌሎች ምርቶች ውስጥ ብረት መኖሩን ለማወቅ.አዲሱ ባለ ብዙ ስካን ብረት መመርመሪያዎች በተጠቃሚ ሊመረጡ የሚችሉ እስከ አምስት የሚደርሱ ድግግሞሾችን መቃኘት ይችላሉ።

በአንድ ጊዜ መሮጥ፣ ብረት፣ ብረት ያልሆኑ እና አይዝጌ ብረት ብከላዎችን የማግኘት ከፍተኛ እድል አንዱን በማቅረብ።

 የምግብ ተቆጣጣሪው በመጨረሻው ፍተሻ ወቅት የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን በመስመር ውስጥ ወይም ከታሸገ በኋላ ለመፈተሽ እና ለማረጋገጥ ለታማኝ ክብደት ቁጥጥር የሚያገለግል መሳሪያ ነው።

በጥቅሉ ላይ ከተገለጸው አስቀድሞ ከተገለጸው የክብደት ገደብ ጋር።እንዲሁም ያልተቋረጠ የጥራት ቁጥጥር መፍትሄን መቁጠር እና እምቢ ማለት ይችላሉ ወጣ ገባ በሆኑ የእፅዋት አካባቢዎች ውስጥ።ይህ

ብክነትን ለመቀነስ፣ ስህተቶችን ለመከላከል እና የቁጥጥር ደንቦችን አለማክበር አደጋን ለመቀነስ ይረዳል - ከተሳሳተ መለያዎች መጠበቅ።

 

ማጠቃለያ

የአትክልትና ፍራፍሬ ማቀነባበሪያዎች ትኩስ ምርቶቻቸውን ወደ ሸማቾች እጅ ለማስገባት ትልቅ ፈተና ይገጥማቸዋል።ከእርሻዎች የተቀበሉትን ምግቦች ከመፈተሽ እስከ ክትትል ድረስ

በምርት ጊዜ ለተሰበሩ እቃዎች፣ ማሸጊያዎች ከበሩ ከመላካቸው በፊት ለማረጋገጥ፣ የምግብ መለኪያ እና የፍተሻ ቴክኖሎጂዎች ፍራፍሬ ሊረዱ ይችላሉ።

የአትክልት ማቀነባበሪያዎች የሸማቾችን ፍላጎቶች ያሟላሉ እንዲሁም እያደገ የመጣውን ዓለም አቀፋዊ ፍላጎት ያሟላሉ.

እና ምናልባት እርስዎ እያሰቡ ከሆነ፣ ሙዝ እና ድንች በቅደም ተከተል በብዛት የሚሸጡ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ናቸው።እና ሌላ ጠንካራ ሻጭ ቲማቲሞች በእጽዋት ደረጃ ግን ፍሬ ናቸው።

በፖለቲካ እና በምግብ አሰራር እንደ አትክልት ይመደባሉ!

በ2024፣05፣13 በFanchi-tech ቡድን ተስተካክሏል።