ዜና

በምግብ ምርት ውስጥ ጥሬ እቃዎች

የተለመዱ ምሳሌዎች በስጋ ውስጥ የብረት መለያዎች እና የእርሳስ ሾት ፣ ሽቦ በስንዴ ውስጥ ፣ የስክሪን ሽቦ በዱቄት ቁሳቁስ ፣ በአትክልት ውስጥ ያሉ የትራክተር ክፍሎች ፣ የአሳ ውስጥ መንጠቆዎች ፣ ስቴፕልስ እና ሽቦ ያካትታሉ

ከቁሳቁስ መያዣዎች መታሰር.የምግብ አምራቾች የመለየት ስሜት መስፈርቶቻቸውን በግልፅ ከሚገልጹ ታማኝ ጥሬ ዕቃ አቅራቢዎች ጋር መስራት አለባቸው

የመጨረሻውን የምርት ጥራት ይደግፉ.

 

በሠራተኞች አስተዋውቋል

እንደ አዝራሮች፣ እስክሪብቶች፣ ጌጣጌጥ፣ ሳንቲሞች፣ ቁልፎች፣ የፀጉር ክሊፖች፣ ፒን፣ የወረቀት ክሊፖች፣ ወዘተ የመሳሰሉ ግላዊ ተጽእኖዎች በአጋጣሚ ወደ ሂደቱ ሊጨመሩ ይችላሉ።እንደ ላስቲክ ያሉ የአሠራር ፍጆታዎች

የእጅ ጓንቶች እና የጆሮ መከላከያዎች የብክለት አደጋዎችን ያመጣሉ ፣ በተለይም ውጤታማ ያልሆኑ የስራ ልምዶች ካሉ።ጥሩ ምክር እስክሪብቶዎችን, ማሰሪያዎችን እና ሌሎችን ብቻ መጠቀም ነው

በብረት ማወቂያ ሊገኙ የሚችሉ ረዳት ዕቃዎች።በዚህ መንገድ የታሸጉ ምርቶች ከተቋሙ ከመውጣታቸው በፊት የጠፋ እቃ ሊገኝ እና ሊወገድ ይችላል.

የብረት ብክለት አደጋን ለመቀነስ እንደ ስትራቴጂዎች ስብስብ የ "ጥሩ የማምረት ልምዶች" (ጂኤምፒ) መግቢያ በጣም ጠቃሚ ነው.

 

በማምረቻው መስመር ላይ ወይም በአቅራቢያው የሚካሄደው ጥገና

ስክሪፕት ሾፌሮች እና መሰል መሳሪያዎች፣ ጊንጥ፣ የመዳብ ሽቦ የተቆረጠ (የኤሌክትሪክ ጥገናን ተከትሎ)፣ ከቧንቧ መጠገን የብረት መላጨት፣ የወንፊት ሽቦ፣ የተሰበረ የመቁረጫ ቢላዎች ወዘተ.

የብክለት አደጋዎች.

አንድ አምራች "ጥሩ የምህንድስና ልምዶች" (ጂኢፒ) ሲከተል ይህ አደጋ በእጅጉ ይቀንሳል.የGEP ምሳሌዎች የምህንድስና ስራዎችን ማከናወንን ያካትታሉ

በተቻለ መጠን ከምርት ቦታው ውጭ እና በተለየ አውደ ጥናት ላይ ብየዳ እና ቁፋሮ።በማምረቻው ወለል ላይ ጥገና መደረግ ሲኖርበት, ተዘግቷል

የመሳሪያ ሳጥን መሳሪያዎችን እና መለዋወጫዎችን ለመያዝ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.እንደ ለውዝ ወይም ቦልት ያሉ ​​ከማሽነሪዎች የሚጎድል ማንኛውም ቁራጭ ተጠያቂ መሆን እና ጥገና መደረግ አለበትወዲያው።

 

በእጽዋት ውስጥ ማቀነባበር

መሰባበር፣ ማደባለቅ፣ ማደባለቅ፣ መቆራረጥ እና የትራንስፖርት ሲስተም፣ የተሰበረ ስክሪኖች፣ የብረት ቁርጥራጭ ከወፍጮ ማሽኖች፣ እና ከተመለሱ ምርቶች ፎይል ሁሉም እንደ ምንጭ ምንጭ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ።

የብረት ብክለት.የብረት ብክለት አደጋ አንድ ምርት በተያዘ ወይም በሂደት ውስጥ ባለፈ ቁጥር አለ።

 

ጥሩ የማምረት ልምዶችን ይከተሉ

የብክለት ምንጭን ለመለየት ከላይ ያሉት ልምዶች አስፈላጊ ናቸው.ጥሩ የስራ ልምዶች የብረት ብክለትን ወደ ውስጥ የመግባት እድልን ለመቀነስ ይረዳሉ

የምርት ፍሰት.ሆኖም አንዳንድ የምግብ ደህንነት ችግሮች ከጂኤምፒዎች በተጨማሪ በአደጋ ትንተና እና ወሳኝ የቁጥጥር ነጥብ (HACCP) እቅድ በተሻለ ሁኔታ ሊፈቱ ይችላሉ።

ይህ የምርት ጥራትን ለመደገፍ የተሳካ አጠቃላይ የብረት ማወቂያ ፕሮግራም ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ደረጃ ይሆናል.